Nội dung chính:
Tìm hiểu tác dụng của hạt điều đối với sức khoẻ
Hạt điều là loại hạt dinh dưỡng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể chúng ta. Do đó, bạn nên bổ sung loại hạt này vào chế độ ăn uống của mình để cải thiện năng lượng nạp vào cơ thể.
Ăn hạt điều tốt cho tim mạch
Các nghiên cứu cho thấy ăn hạt điều rang muối có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chế độ ăn hạt điều giúp giảm huyết áp và điều chỉnh mức cholesterol.
Một số vitamin và khoáng chất thường thấy trong các loại hạt, chẳng hạn như kali, vitamin E và B-6, và axit folic, cũng giúp chống lại bệnh tim.
Ăn hạt điều bổ máu, tốt cho máu
Chất sắt và đồng trong hạt điều giúp cơ thể bạn tạo ra và sử dụng nhiều tế bào hồng cầu hơn, giữ cho mạch máu, dây thần kinh, xương và hệ thống miễn dịch của bạn khỏe mạnh và mạnh mẽ.
Hạt điều tốt cho mắt
Tất cả chúng ta đều biết rằng cà rốt rất tốt cho mắt của bạn, nhưng bạn có thể ngạc nhiên khi thấy rằng hạt điều cũng vậy.
Hạt điều chứa một tỷ lệ cao zeaxanthin và lutein, hoạt động giống như chất chống oxy hóa. Dành thời gian sử dụng hạt điều thường xuyên hàng ngày giúp bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi những chất độc hại có thể dẫn đến mù lòa. Hạt điều cũng giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.
Ăn hạt điều đẹp da
Được chiết xuất từ hạt điều, dầu hạt điều làm nên điều kỳ diệu cho làn da của bạn. Dầu hạt điều rất giàu selen, kẽm, magiê, sắt và phốt pho.
Ngoài ra, chúng là một nguồn tuyệt vời của chất phytochemical, protein và chất chống oxy hóa. Nhà dinh dưỡng học Anju Soud cho biết selen trong hạt điều không chỉ tốt cho làn da của bạn mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư.
Ăn hạt điều giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Hạt điều rang muối rất ít đường và không chứa cholesterol có hại nên an toàn cho bệnh nhân tiểu đường, đồng thời giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Ăn hạt điều giảm cân hiệu quả
Một nghiên cứu được thực hiện bởi Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy những người tiêu thụ hạt điều có chỉ số BMI thấp hơn những người không ăn hạt điều.
Theo các nghiên cứu lâm sàng, hầu như có bằng chứng thống nhất rằng bổ sung hạt điều vào chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp giảm cân, chữa béo phì.
Ngoài ra, một số loạt hạt dinh dưỡng như hạt điều có lượng axit béo Omega 3 cao giúp đẩy nhanh hoạt động trao đổi chất bên trong cơ thể nhằm đốt cháy lượng mỡ thừa.
Cách làm hạt điều rang muối chuẩn vị
Nguyên liệu chế biến hạt điều rang muối
200 gram hạt điều sống
400 gam muối hạt
Cách làm hạt điều rang muối chuẩn vị
Muối hạt có vị ít mặn hơn muối i-ốt cũng như muối thông thường. Chính vì vậy, bạn nên chọn muối hạt để làm hạt điều rang muối.
Tỷ lệ hạt điều với muối là 1: 2.
Bước 1: Rang muối
Đặt chảo lên bếp để lửa lớn, đợi chảo nóng thì cho 400 g muối hạt vào. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi muối khô.
Ghi chú:
Nấu cho hạt điều chín đều và rang muối khô sao cho vừa ấm để hạt điều không bị dính vào muối khi ăn. Chọn chảo có đáy phẳng sẽ làm chín hạt điều đều hơn so với chảo có đáy lõm.
Bước 2: Rang hạt điều
Sau khi rang muối khô, bạn vặn nhỏ lửa và cho 200g hạt điều vào chảo, đảo đều tay cho đến khi hạt điều chuyển sang màu vàng.
Lúc này, mình sẽ ngay lập tức tắt bếp, đổ chảo hạt điều ra khay, bỏ hạt điều đã rang muối vào.
Lưu ý: Đảo đều tay để hạt điều không bị cháy.
Bước 3: Hoàn thành món Hạt điều rang muối ngon
Hạt điều rang muối có màu vàng đẹp mắt và vị bùi bùi rất đặc trưng cùng với vị mặn mặn nhẹ. Nó là một món ăn nhẹ cho nam giới và phụ nữ ở mọi lứa tuổi.
Xem ngay 1001+ các loại hạt dinh dưỡng cho sức khỏe tại Nông sản Dũng Hà
Các cách sử dụng hạt điều
Trong thực đơn của người Việt Nam, hương vị độc đáo của hạt điều làm tăng thêm sức hấp dẫn cho các món ăn bình thường, thường là khi được rang cùng với thịt bò và thịt gà.
Bên cạnh đó, hạt điều cũng được sử dụng để tạo ra các loại nước sốt từ hạt điều có hương vị độc đáo. Hạt điều có thể được sử dụng nguyên hạt dưới nhiều hình thức trong thực đơn ẩm thực Châu Á.
Thậm chí, người ta còn chế biến hạt điều thành nhiều sản phẩm như mỹ phẩm và dầu gội đầu dành cho phụ nữ.
Khi chọn hạt điều làm hạt điều rang muối bạn nên chọn loại khô, có màu vàng nhạt chứ không nên chọn những hạt bị mốc, cháy. Sau khi rang hạt điều xong, bạn cho hạt điều vào hũ thủy tinh sạch, khô và đậy kín nắp tránh ánh nắng trực tiếp.
Hạt điều khô để lâu ngoài không khí có thể sẽ bị mềm. Bạn nên cho vào chảo, rang sơ với lửa nhỏ sau đó để nguội thì hạt điều sẽ giòn rụm trở lại y như lúc đầu.
