Cách làm chả ram tôm thịt bổ dưỡng cho cả nhà

Chả ram tôm đất là món ăn đặc sản nổi tiếng của xứ Nẫu Bình Định, được ưa thích rộng rãi và đón nhận đông đảo bởi cả những người lớn tuổi hay những người trẻ. Món ăn này lại rất đơn giản, thơm ngon dễ ăn và hoàn toàn có thể làm tại nhà.

Nội dung chính:

1. Lý giải sức hút của cha ram tôm đất Bình Định
2. Cách làm chả ram tôm thịt
3. Những lưu ý khi bảo quản chả ram tôm thịt
4. Biimart – Địa chỉ phân phối chả ram tôm thịt uy tín, thơm ngon

1. Lý giải sức hút của cha ram tôm đất Bình Định

Sức hút của chả ram tôm thịt với màu sắc bắt mắt và lớp vỏ giòn lấp lánh

Nhờ có hương vị đặc trưng từ loài tôm đất, săn thịt, ngọt đậm mà không tanh, lại thêm vị beo béo của miếng thịt ba chỉ giữ nhân chả nóng mềm, vị hành tím hơi hăng hăng giải ngấy cùng với lớp bánh tráng giòn, món chả ram tôm thịt vẫn luôn là điều đặc biệt lưu luyến những vị khách du lịch khi đặt chân đến mảnh đất Quy Nhơn – Bình Định.

Khi món ăn này đã dần trở nên phổ biến toàn quốc, nó đã trở thành một món ăn vặt buổi xế chiều cho các bé và gia đình nhâm nhi. Với những thành phần đơn giản, dễ kiếm, chả ram tôm đất hoàn toàn có thể được làm tại nhà, cả gia đình cùng nhau quây quần và cuốn chả với nhau.

2. Cách làm chả ram tôm thịt

Bên ngoài chả giòn rụm, bên trong nóng ẩm ngọt thơm

Để làm ra món ăn này, ta cần: (Công thức dành cho hộ gia đình 4 người)

Nguyên liệu:

200g tôm đất
200g thịt ba chỉ
Bánh tráng Bình Định
1 củ hành khô
1 quả trứng gà
Muối, tiêu, đường, nước mắm, giấm, chanh, tỏi, ớt, hạt tiêu đen, dầu ăn
Rau thơm, rau xà lách, dưa chuột
Bún tươi

Sơ chế nguyên liệu:

Tôm rửa sạch, rút chỉ, bỏ đầu và vỏ cứng, giữ lại đuôi tôm và để ráo nước. Ướp với ¼ thìa cafe tiêu, ½ thìa cafe muối trong 10 đến 20 phút.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng dày 5mm và ướp với ¼ thìa cafe tiêu, ½ thìa cafe muối trong 10 đến 20 phút.
Hành tím bỏ vỏ, thái mỏng, để ráo nước.
Dưa chuột bỏ vỏ, thái chéo mỏng theo kích cỡ của chả ram.

Chế biến:

Cho 1 thìa đường vào 5 thìa nước lọc và khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó cho vào 1 thìa nước mắm, ½ thìa dấm, 1 thìa nước cốt chanh và tỏi cùng ớt băm, tiêu đen.
Bánh tráng nên ở trạng thái ẩm và mềm khi gói, nên dùng lòng trắng trứng gà để dính mép cuốn chả. Đặt 1 con tôm, 1 vài miếng thịt, 1 chút hành tím và cuốn tròn, để lộ ra đuôi tôm.
Khi gần cuốn xong, quết nhẹ lòng trắng trứng lên mặt bánh rồi cuốn nốt lại để chả không bị hở khi dán, tránh bị ngấm dầu vào bên trong chả, gây nhanh ngấy và nước tôm thịt chảy ra ngoài, gây bắn dầu nguy hiểm.
Bắc chảo dầu lên chảo, đun nóng, dầu cần phải đủ nhiều để ngập chả. Khi dầu nóng, cho chả vào và chiên giòn, chả chín ngon là khi lớp vỏ ngoài có màu vàng nâu đẹp mắt và khi gắp có cảm giác cứng giòn.
Để chả ram ra khay cho ráo dầu và bày lên đĩa cùng với bánh tráng, bún, rau tươi, dưa chuột, ăn kèm với nước mắm chua ngọt thành một món cuốn lai rai. Hoặc cắt chả làm hai, ba phần, ăn cùng với bún và rau tươi, trộn với nước mắm để thành món bún trộn chả ram của miền Trung nước ta.

3. Những lưu ý khi bảo quản chả ram tôm thịt

Trong trường hợp gia đình còn thừa những chiếc chả ram sau khi làm, có thể bảo quản số chả chưa chiên trong một hộp kín, túi bóng kín và để tủ mát, sử dụng trong vòng 48 tiếng tiếp theo, hoặc cấp đông với thời gian bảo quản lâu dài hơn.

Khi có mong muốn ăn, chỉ cần trực tiếp cho chả ram vào chảo dầu nóng và chế biến như hướng dẫn ở phần trước.

4. Biimart – Địa chỉ phân phối chả ram tôm thịt uy tín, thơm ngon

Biimart – Địa chỉ phân phối chả ram tôm thịt uy tín, thơm ngon

Tuy nhiên đối với những gia đình bận rộn, việc làm món chả ram nổi tiếng có thể tốn thời gian và hơi quá phức tạp, thì ở có nhiều các địa chỉ để mua sẵn chả ram tôm đất Bình Định đông lạnh, được chế biến sẵn. Các hộ gia đình có thể mua về và chế biến ngay bằng nồi chiên không dầu hoặc chiên trực tiếp.

Biimart là 1 đại lý phân phối chả ram tôm đất Bình Định tại TP. HCM và có vận chuyển đến toàn quốc, có thể để tủ đông hoặc tủ lạnh thường trong vòng 48 tiếng, khi ăn chỉ cần chiên trực tiếp trong chảo ngập dầu.

Đây là một địa chỉ đáng tin cậy, bảo đảm hương vị cũng như quy trình, quy định vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt từ khâu sản xuất cho đến khi vận chuyển đến tay khách hàng, Biimart đang ngày càng được các hộ gia đình ưu ái lựa chọn.